La dégustation d’une viande d’exception résulte d’une longue chaine de savoir-faire, de l’éleveur attentif aux soins prodigués à son troupeau jusqu’aux techniques culinaires que vous emploierez pour la cuisiner.

Au cœur de cette chaine, les bouchers de la Maison Morel sont les garants du bon déroulement de ce processus : ils sélectionnent la meilleure viande à vous proposer, la travaillent, avant de vous la confier, accompagnée de quelques petits conseils pour sa préparation (si vous le souhaitez).

Une sélection de viande de grande qualité dont :

• Viande de Bœuf et de Veau
  
• Volaille et lapin
  
• Viande de porc
  
• Viande d’agneau
  
• Etc.

Mais aussi des spécialités bouchères maison préparées à la demande telles que :

• Paupiettes et Melons de veau
  
• Cordons bleus
  
• Porcelet
  
• Escalopes de veau à la milanaise
  
• Carré de veau
  
• Rôtis préparés à la demande : rôti fruitier, rôti Orloff,
  
• Merguez et une grande variété de saucisses pour vos barbecues
  
• Plateaux préparés (pour Pierrades, Backenhoff etc.)